Calzone Rezept von Manuela

Infos:

Backrezept
Anspruch:: Mittel
Zeitaufwand:: 60 Minuten

Calzone ist eine Pizza, die zugeklappt gebacken wird. Wir machen immer für jedes Familienmitglied eine eigene Calzone. Für die Kids mit Käse und Salami und für uns Eltern mit Schinken und Pilzen und Kräuter. Je nach den verschiedenen Vorlieben.

Das braucht man:

(für 2 Erwachsene, 2 Kinder)

1kg Mehl
2 Würfel Hefe
550 ml Wasser
8 EL Olivenöl
zum Bestreichen Tomatensauce oder Tomatenmark
nach Bedarf Salami
nach Bedarf Schinken
nach Bedarf Pilze
nach Bedarf Oregano, Basilikum, Thymian
ca. 200 g Mozarella oder Pizzakäse
etwas Salz
etwas Pfeffer

Zubereitung

Benötigte Zeit: 60 Minuten

1. Schritt

Mehl, Hefe, Wasser und Olivenöl zu einem geschmeidigen Teig kneten.

2. Schritt

ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur aufgehen lassen.

3. Schritt

Den Teig in vier Teile teilen. (je nach Alter der Kinder zwei kleinere Teile und zwei grössere.

4. Schritt

Die Teige auf Mehl so dünn wie möglich auswallen.

5. Schritt

Tomatensauce oder Püree darauf verstreichen.

6. Schritt

Die restlichen Zutaten (Pilze, Schinken, Salami, Käse, Kräuter...) auf die eine Hälfte des Teiges verteilen. Am Rand etwas Platz frei lassen.

7. Schritt

Den Teig zuklappen, am Rand fest zusammendrücken und mit etwas Wasser verstreichen damit kein Saft austritt. Fürs Auge obenauf noch etwas Tomaten verstreichen und ein bisschen Käse drauf streuen.

8. Schritt

Im vorgeheizten Ofen bei 250 °C 10 - 12 Minuten goldbraun backen.