Spitzbuben sind keine typischen Weihnachtsguetzli. Sie werden rund ums Jahr gerne gegessen.
Das braucht man:
(für 2 Erwachsene, 2 Kinder)- 250g Butter
- 120g Zucker
- 1 Eiweiss
- Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 350 Mehl
Familien Zone
Spitzbuben Rezept von Nikita
Zubereitung
Benötigte Zeit: 1:30
1. Schritt
Die Butter in einer Schüssel weich und geschmeidig rühren.
2. Schritt
Den Zucker zu der Butter geben und gut vermischen.
3. Schritt
Das Eiweiss, das Salz und den Vanillezucker daruntermischen und wieder gut vermischen.
4. Schritt
Das Mehl daruntermischen und zu einem Teig zusammenkneten.
5. Schritt
Einen Teil des Teigs auf ein Backpapier geben und bis zu einer Dicke von ca. 5mm auswallen.
6. Schritt
Den ausgewallten Teig kurz ins Gefrierfach legen, damit er etwas abkühlt und fester wird.
7. Schritt
Den Teig nach kurzer Zeit wieder aus dem Gefrierfach nehmen und gleich viele Deckel (Löcher, Herzchen oder Smilies in der Mitte) und Böden ausstechen.
8. Schritt
Die ausgestochenen Guetzli bei 200 Grad Umluft ca. 8 Minuten backen.
9. Schritt
Gut abkühlen lassen.
10. Schritt
Eine dünne Schicht Aprikosengelee auf die Böden streichen.
11. Schritt
Puderzucker auf die Deckel sieben.
12. Schritt
Beide Teile zusammensetzen.
13. Schritt
Diese Schritte solange wiederholen, bis keinen Teig mehr übrig ist.