Schocko-Sahne-Torte Rezept von Sarah_

Für die Füllung die Kuvertüre fein hacken und in eine große Schüssel geben.

Sahne kurz aufkochen, Topf von dem Herd nehmen und die Sahne auf die Kuvertüre gießen.

Unter Rühren die Kuvertüre langsam auflösen. kaltstellen.

Mit Folie abdecken und am besten über Nacht, mindestens jedoch 3 Std.

Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen.

Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen.

Eier mit Zucker und Salz für 4-5 Min. auf höchster Stufe schaumig schlagen.

Mehl mit Kakao und Backpulver mischen und unterheben.

Teig in die Form geben und im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen.

Nach dem Backen einmal mit einem Messer zwischen Ring und Biskuit entlang fahren. Dann den Springform-Ring abnehmen. Biskuit auf ein Backpapier stürzen und mit dem mitgebackenen Backpapier auf der Unterseite auskühlen lassen.

Biskuit zweimal waagerecht durchschneiden.

Unteren Boden auf eine Kuchenplatte setzen und den gesäuberten Springformrand oder einen Tortenring darum herum stellen.

Kalte Schokosahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes wenige Minuten aufschlagen, bis die Creme etwas fester und heller wird. 5 EL der Creme für den Rand beiseite stellen.

Ein Viertel der Creme auf dem Boden verstreichen.

Zweiten Boden darauf legen und leicht andrücken.

Die gleiche Menge der Creme auf den zweiten Boden geben und glatt streichen.

Dritten Boden auflegen und leicht andrücken.

Übrige Schoko-Sahne in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle Ø 8 mm füllen und Tupfen auf die Tortenoberfläche spritzen.

Mind. 1 Std. kühlstellen.